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Vinos de Córdoba destacados para disfrutar en vacaciones
Además de la Catedral y las estancias, los jesuitas dejaron en Córdoba una antigua cultura vitivinícola, surgida por la necesidad de contar con vino para la misa. El primer vino que tomaron los reyes de España producido en tierras de las nuevas colonias de ultramar, fue hecho en Córdoba.
De forma tal que no es extraño que, conjugado con el aporte de los inmigrantes italianos y el empuje de las nuevas generaciones, en la provincia se estén desarrollando proyectos muy interesantes y atractivos, con viñedos en diversas regiones y proyectando un futuro de grandes expectativas.
El salto de calidad de los últimos años es evidente. Esta es una pequeña muestra de la cantidad de vinos que hay, y no es casual que la mitad de los vinos propuestos sean blancos: según muchos especialistas, Córdoba tiene un microclima especial para variedades blancas. Un buen programa para el verano es ir a conocer bodegas y probar algunos de estos vinos.
Socavones Capitulum I, semillón vintage, Terra Camiare, Colonia Caroya 2018
Una perla imperdible por su impacto y su significado. Acaba de ser seleccionada por la guía Descorchados entre los mejores semillón de Argentina, y los 94 puntos recibidos convierte a este vino en el de mayor puntaje en la historia de los vinos de Córdoba.
Compuesto con uvas de un antiguo viñedo en Quilino, representa la historia viva de los más de 400 años de existencia de vino en la provincia de Córdoba con una cepa tradicional, antigua y de larga pervivencia que ahora se está rescatando.
Un orgullo gracias a la labor infatigable de Gabriel Campana que no cesa de hacer cosas extraordinarias. Hay muy pocas botellas, por lo que es imprescindible hacerse de alguna. Para apreciar esta maravilla, unas mollejas bien crocantes le caen perfecto, porque la estructura filosa y crujiente del vino limpia y ennoblece el paladar.
Noble, San Javier, merlot, Traslasierra 2019
Con la firme intención de hacer vino, Nicolás Jascalevich se instaló hace unos años en San Javier, hizo una bodega amena y encantadora con materiales antiguos, una linda cava subterránea para las barricas de roble y el descanso de las botellas, un buen equipamiento, y plantó uvas ahí mismo y después en un campo montaña arriba. Hace malbec, syrah y merlot.
Con 18 meses de barricas hace un espléndido blend con el nombre Champaquí, del que pronto sale la nueva edición. El merlot es sobresaliente. Fino, de acidez intensa y bien equilibrada, buena estructura sin perder frescura, fluye amablemente por el paladar dejando una persistencia atractiva. Ha ganado muchos premios y es toda una apuesta por una cepa cautivante que tiene un potencial expresivo singular.
Caroyense Piu, Espumante Nature, Bodega La Caroyense, Colonia Caroya 2020
La convicción intensa y obstinada de Santiago Lauret merece innumerables calificativos que llenarían media página. Es probable que a nadie se le deba más por el desarrollo de los vinos de Córdoba que a don Santiago, un prócer que no sólo hace más de 45 años que trabaja con el vino, sino que además logró salvar la antigua bodega La Caroyense cuando las borrascas amenazaban hacerla desaparecer después de tantos años de existencia.
Con los nuevos propietarios, mantuvo la tradición de los vinos de la región y profundizó los lazos con el espumante. ¿Espumante cordobés? Sí, y de los mejores. Premiados en varios concursos, el difícil proceso de fabricación del espumante con método Champenoise (botella por botella) es un logro de inestimable impacto. El nature tiene una burbuja dócil, acidez interesante y un muy buen volumen en boca. Especial para acompañar comidas y claro, también para brindar.
30/08 Blend de Tintas Reserva, Bodega Vista Grande, Villa Ciudad Parque, 2018
También en el Valle de Calamuchita, el viñedo Vista Grande está ampliando su oferta de vinos, jugando con la experimentación y el riesgo. Hacen un vino naranja que es de una rara exquisitez. Este blend de bonarda, merlot y malbec, todo de la propia finca, juega en las grandes ligas.
Impecable de principio a fin, untuoso, con taninos firmes y una intensidad amena, el proyecto que lleva adelante Daniela Martinelli muestra un potencial sugestivo, porque se parte de una buena uva y un gran trabajo enológico a la hora de mezclar y equilibrar que ilumina un camino serio y alentador. Un tinto todoterreno, especial para carne a la parrilla o pastas con salsas intensas. Un gran logro llegar a tan buen vino en poco tiempo.
Finca Atos, chardonnay clásico, Atos Pampa, 2020
Con la firme convicción de que se podían hacer grandes cosas en el llano de un campo que tenía en Atos Pampa, a 1.200 mts sobre el nivel del mar, en plena sierra de Calamuchita, Eduardo Astesano se lanzó a proyectar un viñedo siguiendo los principios de la agricultura natural.
El malbec destaca por su fruta madura y jugosa; el cabernet sauvignon, por los sabores picosos y este blanco clásico hecho con chardonnay es de una ligereza frugal y unos toques salinos bien filosos. La acidez es un componente esencial en el vino, y en este chardonnay logra una expresión punzante y equilibrada al mismo tiempo. No es imprescindible tomar el vino blanco sólo con pescados o en entradas. Probar este vino con cabrito o con pollo asado para descubrir una nueva versión de sabor.
Misitorco, sauvignon blanc, Bodega del Gredal, San Pedro Norte, 2018
Indudables expectativas abre este emprendimiento en medio del monte del norte cordobés, en el departamento Tulumba, en donde empezaron hace unos pocos años y van ampliando el viñedo plantando nuevas cepas.
Este sauvignon blanc parece extraer lo mejor de la tierra y del aire para presentar un vino súper aromático, perfumado por los efluvios de las hierbas y los montes, floral y tumultuoso. Tiene una entrada muy fresca que después se complejiza por la fascinante variedad de aromas y sabores que lo componen.
Perfectamente gastronómico, muy combinable con variedad de platos como un pollo con azafrán o una paella, que le vienen perfecto para disfrutar bien fresco.
Malabar, sauvignon blanc, Bodega Río del Medio, Los Reartes, 2020
Carlos Testa está exultante con los resultados del Sauvignon Blanc en su proyecto en Calamuchita. Le presagia un largo y soberano éxito, algo por lo que podemos estar muy agradecidos, porque es un amable vino de atractivo color dorado, muy delicado en su paso por boca y con aromas sueltos a hierbas y cítricos.
De una cremosidad ligera, deja una leve estela de grasitud refinada, muy tenue y envolvente. Las sierras de Córdoba esconden secretos en cada rincón. En una zona en la que no había una tradición de viñedos, están apareciendo muchos con una calidad que se va ajustando año tras año.
Saint Cugat Blend, Edición especial 10 años, Córdoba 2020
Las historias familiares son un buen motivo para dedicar un vino. Gastón Cugat cumplió 10 años en el mundo del vino con su vinoteca y decidió conmemorar la ocasión con un vino bien cordobés que homenajea a su padre y su familia, históricos habitantes del norte de Córdoba.
El vino se compone de un blend de cabernet sauvignon, ancelotta y cabernet franc de cosecha 2018 que Gastón seleccionó de las barricas de Gabriel Campana en Colonia Caroya. Viñedos del norte de Córdoba, un homenaje al Camino Real que se reproduce en la etiqueta, y del cual su padre fue un ferviente historiador, el vino es especial para las entradas que tanto nos gustan a los cordobeses: salames y fiambres.
Un vino goloso, de asperezas tenues que empuja con fruición y volumen y deja sensación de intensidad. Un vino con muchas historias dentro y fuera de la botella.
Milei prometió niveles de vida europeos con dolarización. Massa retrucó que sólo se aplica en Zimbabue, Ecuador y El Salvador. Bullrich habló de “paraíso fiscal”. Schiaretti apuntó a los últimos gobiernos. Bregman, contra FMI.
FOTO: Los aspirantes a la Casa Rosada expusieron sus ideas económicas.‹›
El candidato presidencial de La Libertad Avanza, Javier Milei, dijo este domingo que sabe “cómo hacer crecer la economía, terminar con la pobreza y cómo exterminar la inflación” y afirmó que “en frente está la casta empobrecedora”.
Así lo afirmó en su primera intervención leída en el debate presidencial en Santiago del Estero.
Por su parte, el postulante de Unión por la Patria, Sergio Massa, dijo que su propuesta es “plantear un modelo de desarrollo para salir de los problemas históricos y para crecer definitivamente como país, con federalismo”.
En su primera intervención en el debate presidencial, Massa dijo que, para ello, no sirven “los discursos fáciles y vacíos de contenido”.
A su turno, la candidata del Frente de Izquierda (FIT-U), Myriam Bregman, afirmó que “la crisis de la Argentina tiene responsables”, entre los que mencionó al “FMI y los políticos que están involucrados en el escándalo de ‘Chocolate’ en la Legislatura de Buenos Aires y los que se van a pasear en sus yates de lujos a Europa”.
La dirigente de izquierda se refirió, con esas palabras, al funcionario acusado de fraude con tarjetas de débito de empleados de la Legislatura bonaerense y al caso del exjefe de Gabinete bonaerense, Martín Insaurralde, quien renunció luego de que se conociera públicamente un viaje junto a la modelo Sofia Clerici a Marbella (España).
Por su parte, la candidata de Juntos por el Cambio (JxC), Patricia Bullrich, afirmó en su presentación en el debate presidencial que “hay un país arrasado, donde (Sergio) Massa, presidente en funciones, hizo un desastre, y (Javier) Milei transa con lo peor de la política y el sindicalismo mafioso, como Luis Barrionuevo”.
“Para cambiar, se necesita coraje, ya que el miedo es el peor enemigo de una gestión; poder político propio y el apoyo de los ciudadanos”, dijo, y sostuvo que ella tiene “coraje y fuerza política” para solucionar la crisis.
Milei propuso privatizar las nefastas empresas del Estado.
El candidato presidencial de La Libertad Avanza prometió “una reforma del Estado, bajar drásticamente el gasto público, simplificar el sistema tributario, privatizaciones para sacarnos las nefastas empresas del Estado y cerrar el Banco Central”, entre otras medidas económicas.
“Argentina está en decadencia. Si seguimos así, en 50 años vamos a ser la villa miseria más grande del mundo. Estamos camino a la peor crisis argentina”, dijo Milei al hablar en el debate presidencial sobre el eje economía.
Massa: “Milei plantea volver a las AFJP y privatizar YPF”
El candidato presidencial de Unión por la Patria, Sergio Massa, dijo que el líder libertario “plantea la vuelta de las AFJP, la privatización de YPF, que cada hijo pague la universidad y la escuela secundaria y un modelo de dolarización que sólo tres países tienen en el mundo: Zimbabue, Ecuador y El Salvador”.
“Argentina tiene que elegir un camino distinto e incorporarse al mundo de los 100 países hacia la modernidad económica”, dijo Massa.
Schiaretti: “Soy el único que vive y trabaja en el interior”El candidato presidencial de Hacemos por Nuestro País, el gobernador cordobés Juan Schiaretti, afirmó que es “el único candidato que vive y trabaja en el interior” y tiene en su provincia “equilibrio fiscal, desechando la grieta”.
“Los demás son del AMBA (Capital y Gran Buenos Aires), con responsabilidad de la rosca política; por eso (los servicios) son más baratos” y aplican al interior “impuestos confiscatorios”, dijo Schiaretti.
Massa advirtió sobre el destino de las pymes si gana MileiEl candidato presidencial de Unión por la Patria, Sergio Massa, dijo que un eventual triunfo de Javier MIlei significa “renunciar a la sangre de nuestros caídos en Malvinas y perder la soberanía de nuestras empresas”.
“El destino de las pymes está condenado, si este señor gobierna la Argentina”, advirtió Massa.
Patricia Bullrich, a Milei: “¿Querés hacer un paraíso fiscal?”La candidata presidencial de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, acusó en el debate presidencial al libertario Javier Milei de pretender hacer de la Argentina “un paraíso fiscal”, cuando dice que quiere eliminar el Banco Central.
“De todos los países del mundo hay tres países sin Banco Central, son sólo tres”, entre los que mencionó a Micronesia, que, dijo “son paraísos fiscales”, manifestó Bullrich, quien añadió que “sin dólares no se puede dolarizar”.
Massa pidió disculpas por los errores del Gobierno,El candidato presidencial de Unión por la Patria, Sergio Massa, pidió “disculpas” por “los errores de este Gobierno, que lastimaron a la gente”.
“No era parte hasta asumir como ministro, pero pido disculpas”, dijo el candidato oficialista al iniciar su propuesta sobre economía en el debate presidencial, en el que anunció -entre otras iniciativas- una “moneda digital argentina, una ley de blanqueo para que los que tienen dinero en el exterior lo puedan usar libremente sin nuevos impuestos y subir penas de la ley penal cambiaria y tributaria, y cárcel a los evasores”.
Bullrich apuntó a Massa por ser ministro-candidato,La postulante presidencial de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, le preguntó a Sergio Massa: “¿Cómo, siendo el peor ministro de Economía, puede ser un buen presidente?”. Y lo acusó de tener “cinismo” por esa pretensión.
“Aumentaste 40 impuestos, hiciste todo mal, duplicaste los números de la inflación y del dólar y generaste el 40,1% de pobreza”, dijo Bullrich.
Milei, a Massa: “¿Por qué no cuenta cómo evitará la hiperinflación?”El candidato presidencial de La Libertad Avanza, Javier Milei, le pidió a su contrincante de Unión por la Patria, Sergio Massa, que explique “cómo va a evitar la hiperinflación en vez de contar un cuento de hadas” y dijo que “la moneda de los argentinos es impresentable”.
En su derecho a réplica, Massa la respondió que la propuesta de la dolarización es “lo que genera la tentación del dólar” y pidió: “Sean patriotas: no promuevan el uso del dólar”.
Bullrich: “Vengo a terminar con la inflación”La candidata presidencial de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, afirmó que ella “viene a terminar con la inflación”, tras lo cual su adversario de LLA, Javier Milei, le hizo notar que hasta el momento no supo explicar cómo va a hacerlo.
“El dinero no alcanza. El dinero no te sirve. Voy a borrar del mapa la inflación, sin atajo, sin cuentitos. Tengo un grupo económico coherente y el liderazgo de Carlos Melconian”, sostuvo.
Bregman: “Milei es un gatito mimoso del poder económico”La candidata del Frente de Izquierda Unidad, Myriam Bregman, afirmó en el debate presidencial que el libertario Javier Milei “no es un león, sino un gatito mimoso del poder económico”.
“Dice que no es casta, pero hace una alianza con (el sindicalista Luis) Barrionuevo. Le hace las listas (Sergio) Massa. Es empleado de los empresarios”, dijo Bregman.
Elecciones 2023
Bregman y el primer cruce a Milei: “Es un gatito mimoso del poder económico”
Massa, a Bullrich: “Devolví el 13% a jubilados que descontó”El candidato presidencial de Unión por la Patria, Sergio Massa, le agradeció a su contrincante de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, por haberle dado la “satisfacción más grande de devolver a los jubilados el 13 por ciento que ella les descontó” durante el gobierno de la Alianza, que lideró el expresidente Fernando de la Rúa.
Al exponer en el debate presidencial, Massa le preguntó también a Bullrich si su propuesta del bimonetarismo “está copiada del modelo de Venezuela o de Cuba, que son los dos países que tienen ese sistema”.
Milei, a Bullrich: “Se llevaron puesto al titular del BCRA”El candidato presidencial de La Libertad Avanza, Javier Milei, le cuestionó a la postulante de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, que “no esbozó ninguna medida” para bajar la inflación y calificó de “chantas” a su equipo de economistas.
“Cuando fueron gobierno, se llevaron puesto el presidente del Banco Central generando una hecatombe”, le recordó Milei a Bullrich.
Bregman: “Llegamos al 60% de pobreza infantil por el FMI”La candidata del Frente de Izquierda Unidad, Myriam Bregman, afirmó que, si la Argentina llegó “al 60% de pobreza infantil, fue por seguir las recetas del FMI”.
“Cuando discutimos en el Congreso el acuerdo con el FMI, advertimos que era inflacionario y, si seguimos las consecuencias, serán mucho peores. Ahora aparece Javier Milei con sus ideas como novedosas, pero las aplicó Domingo Cavallo y fueron un desastre”, dijo Bregman, quien advirtió que “los empresarios y los bancos ganaron como nunca” con estos planes.
